女子吃30只飞蚂蚁后蛋白超标腹痛：飞蚂蚁成美食新宠，健康风险不容忽视

近年来，随着人们对健康饮食的追求，各种奇特食材逐渐走进了人们的视野，飞蚂蚁作为一种营养价值极高的昆虫，近年来在美食界备受关注，近日一名女子因食用过多飞蚂蚁，导致蛋白质摄入超标，引发腹痛,再次引发了人们对飞蚂蚁健康风险的关注。

飞蚂蚁，又称“蚂蚁虫”，学名为“白蚁”，在我国南方地区较为常见，其富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，被誉为“昆虫界的肉蛋奶”，近年来，随着人们对昆虫食品的接受度提高，飞蚂蚁逐渐成为美食新宠，在街头巷尾的美食摊位上，飞蚂蚁烧烤、飞蚂蚁炒饭等美食琳琅满目。

这名女子的遭遇提醒我们，在追求美食的同时，也要关注健康风险，据了解，这名女子在一家美食摊位上购买了30只飞蚂蚁，觉得口感鲜美，便一口气吃下，没想到，第二天早上，她突然感到腹部剧痛，无法忍受，经过检查，医生发现她蛋白质摄入超标,导致腹痛。

专家表示，飞蚂蚁虽然营养价值高，但并非人人适宜，飞蚂蚁属于高蛋白食物，过量摄入会导致蛋白质摄入超标，给肾脏带来负担，对于肾脏功能不佳的人群，过量食用飞蚂蚁可能会引发肾脏疾病，飞蚂蚁中可能含有一定量的细菌和寄生虫，如果处理不当,容易引发食物中毒。

如何正确食用飞蚂蚁,避免健康风险呢？

1. 选购新鲜、干净的飞蚂蚁，在购买飞蚂蚁时，要选择新鲜、无异味、无病虫害的飞蚂蚁，避免食用变质、污染的飞蚂蚁。

2. 适量食用，飞蚂蚁虽然营养价值高，但并非越多越好，建议每次食用量控制在10-20只左右,以免蛋白质摄入超标。

3. 烹饪方法要得当，在烹饪飞蚂蚁时，要确保烹饪彻底，杀死细菌和寄生虫，可以采用油炸、烧烤、炒等方式,避免生食。

4. 注意搭配，在食用飞蚂蚁时，可以搭配一些蔬菜、水果等低蛋白食物,以平衡膳食营养。

5. 关注自身健康状况，对于肾脏功能不佳、过敏体质等人群，要谨慎食用飞蚂蚁,最好在医生指导下进行。

飞蚂蚁作为一种营养价值极高的昆虫，在美食界备受关注，但在追求美食的同时，我们也要关注健康风险，正确食用飞蚂蚁，享受美食带来的快乐，希望广大消费者在品尝飞蚂蚁美食时，能够理性对待,确保自身健康。